Улучшитель Ирекс 771

Комплексная пищевая добавка - улучшитель для слоеных и сдобных изделий.

Страна производитель: ГЕРМАНИЯ

Условия хранения: Хранить в сухом, чистом, хорошо вентилируемом, не зараженном вредителями хлебных запасов помещении при температуре от 5 °С до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %.

Рекомендации по применению: Дозировка 3,5 – 6,0 %.Для круассанов и других слоеных изделий: стабильное качество, длительное сохранение свежести, получение характерной слоистости и структуры, «короткий укус» (уменьшение крошливости поверхности слоеных изделий и легкость откусывания делает изделие более удобным и приятным в употреблении).Для сдобных изделий: стабильное качество, хороший объём изделия после обработки теста на ламинаторе, «короткий укус», длительное сохранение свежести, очень эффективен при разделке теста с использованием поточных линий.

Состав: Глютен пшеничный, мальтодекстрин, лактоза, эмульгатор, молоко обезжиренное сухое, мука пшеничная набухающая, разрыхлители, загуститель, антиокислитель, вещество для обработки муки, препараты ферментные.

Срок годности: 9 месяцев