Внимание кондитеров! Вебинар!


"Идеи работы с шоколадными трюфелями SMET."

и "Готовим печенья с жидкими начинками."

Только 10.03.2021 в 10.30 МСК  и  12.03.2021 в 11.00 МСК

Делимся бесплатно!

Участвуем в вебинаре от Италики.
Ссылка YouTube: https://youtu.be/3yxxy5uWvoc

Чтобы не пропустить... подписываемся на @azvezda.ru

Ссылка Instagram: https://www.instagram.com/italika_trading

нет комментариев

Для предприимчивых пекарей Томска

«ГОТОВЬ КУЛИЧИ ОСЕНЬЮ»

Когда: 21 ноября 2019 г.

Где: г. Томск, ул. Ивана Черных, 97, Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг.

Время проведения: с 10:30 до 15:00 ч.

Системная и спокойная подготовка к Пасхе. Мы думаем, это наше общее желание – производителей и поставщиков. Поэтому быть семинару с куличами в ноябре, чтобы вы всё сделали заранее, без волнений и даже до Нового года.

Выбрали лучшие рецептуры куличей, отработали у себя на производстве, прикинули нужные объёмы сырья и расходных материалов, а может, и заказали в резерв.

Приходите на семинар, будем говорить о куличах, пробовать и искать те, которые полюбят ваши покупатели

3 причины прийти на семинар:

  • вы понимаете, что люди покупают глазами и любят удивляться;
  • вы хотите выделиться и запомниться своими куличами;
  • вы давно с нами и уверены, что будет интересно и полезно.

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

+7(3822) 40-28-71

margo-sibiriada@mail.ru

Количество гостей ограничено площадью помещения,

поэтому просим вас заранее подтвердить участие.

нет комментариев

Передовым хлебопекам Томска.

Где Выбрать смесь для хлеба?

`«Возврат к истокам. Солод и полба»

Когда: 19 ноября 2019 г.

Где: г. Томск, ул. Ивана Черных, 97, Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг

Время проведения: с 10:30 до 15:00 ч.

Мы представим вам 4 новых солодовых продукта и 2 смеси на основе полбы.

Солод – натуральный улучшитель и источник вкуса для создания первоклассной выпечки. Используя разные виды солодовых продуктов, вы можете добавлять вашему багету или булке объем, цвет, глянец и тонкие вкусовые оттенки. Их невозможно описать словами, их нужно почувствовать.

Полба – древнейший злак, прародитель всех злаковых культур. Продукты на её основе сегодня в тренде и популярны у вегетарианцев и сторонников ЗОЖ. Количество таковых сейчас растет, поэтому хлеб с полбой – это своевременный и маржинальный продукт на полке.

Приходите на семинар, будем отличать вкусы, находить разницу влияния солодов на свойства хлеба и напитываться пользой.

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

+7(3822) 40-28-71

margo-sibiriada@mail.ru

Количество гостей ограничено площадью помещения,

поэтому просим вас заранее подтвердить участие.

нет комментариев

Наш партнер ИТАЛИКА. ведущий поставщик ингредиентов представляет новый мастер-класс в Томске:

У нас новая премиум программа «ОГОРОД – КРУГЛЫЙ ГОД»!

Этот семинар разработан с учетом последних модных тенденций в кондитерском направлении: все изделия будут иметь весьма натуралистичный дизайн фруктов, плодов, овощей и очень интересный рецептурный состав на основе высококачественных натуральных ингредиентов.

Будут продемонстрированы современные техники приготовления муссов, вставок, бисквитов и покрытий.

Все изделия готовятся с использованием низкотемпературных морозильных камер (шокеров) с использованием новых видов ингредиентов из ассортимента «Италики», а также новинок инвентаря от компаний «Силикомарт» и «Павони».

Семинар состоится 5 сентября 2019 года

Время проведения семинара: с 10.30 до 14.00, без перерыва на обед.

Место проведения семинара: г. Томск, ул. Ивана Черных, 97 Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг.

Программа мастер-класса:

  1. Помидоры. Под внешностью настоящего помидора скрывается нежный сырный мусс в сочетании с конфитюром из помидоров «черри» и апельсиновых цукатов.
  2. Орехи. Под тончайшим слоем настоящего шоколада вкуснейший мусс на основе фундучного пралине и жидкая карамельная начинка «соленая карамель».
  3. Лимоны/лаймы. Воздушный крем «шибуст» с лимонно-мятным мармеладным рулетом. Покрытие – инновационная капсульная глазурь «Мамма Миа».
  4. Вишня/черешня. Десерт «Пьяная вишня» в современном исполнении! Два варианта зеркальных покрытий.
  5. Тыковки. Очень деликатное сочетание апельсинового мусса и начинки из тыквы с яблоками.
  6. Манго. Настоящий взрыв вкуса: кокос, манго и маракуйя под хрустящей корочкой шоколада!

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

нет комментариев

У нас новая программа: «Современная кондитерская витрина: быстро, вкусно, красиво». 

За 4 часа мы приготовим 14 изделий, среди которых 8 вариантов выпечки и 6 муссовых тортов!

Этот семинар разработан специально для производителей поточной продукции, для тех, у кого на производстве нет низкотемпературных морозильных камер (шокеров) и дорогого кондитерского инвентаря, у кого нет возможности работать на премиальных ингредиентах, но есть огромное желание производить изделия, соответствующие современным кондитерским тенденциям.

Практически, этот семинар - готовое решение для вашей кондитерской витрины: все изделия просты в приготовлении, имеют невысокую себестоимость, но при этом очень вкусные и эффектные.

На семинаре будут продемонстрированы не только новинки ингредиентов «Италики», но и современные упаковочные материалы, а также новые виды инвентаря. Будем рады видеть специалистов вашей компании у нас на семинаре.

Семинар состоится 4 сентября 2019 года

Время проведения семинара: с 10.30 до 14.00, без перерыва на обед.

Место проведения семинара: г. Томск, ул. Ивана Черных, 97 Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг.

Программа мастер-класса: 

 Четыре потрясающих злаковых кекса «gâteau»: сочное тесто на основе злаковой смеси Кейк Злаки в сочетании с ярким вкусом натуральных фруктовых начинок, покрытые особой глазурью, украшенные цукатами, цветным печеньем «сабле» и др.

Четыре «Франжиторта»: рассыпчатые кростаты на основе злакового теста «сабле» с разными начинками и миндальным кремом Франжипан, украшенные фруктами и «гнездами» из «сигаретного» теста. 

Два торта Шантильи: торты «Банан-маракуйя» и «Шоколад с красными ягодами» с интересным шоколадным декором, сочетающие несколько текстур - воздушную, кремовую, хрустящую, желейную. 

Два фруктовых торта: торты «Цитрусовый» и «Фруктовый пунш» впечатляют своей легкостью, свежестью и неординарностью. 

Два торта «Баварезе»: эти муссовые торты «Фисташковый галант» и «Малага» покоряют не только отменным вкусом, но и выдающимся оформлением 

 С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

нет комментариев

Приглашаем Вас посетить программу «Мой Миньон», которая была разработана специально для сегмента ХОРЕКА (рестораны, отели, кафе, кейтеринговые компании). Основная идея семинара – показать, как можно максимально быстро и просто приготовить вкусные и стильные десерты, используя готовые тарталетки производства CASSIBBA (Италия). Это тарталетки из песочного теста в виде классических корзиночек, тарталетки из теста «Бризе», из шоколадного песочного теста, тарталетки «Премиум» на основе сливочного масла, а также новая линейка современных фигурных тарталеток «Артлайн». Тарталетки приготовлены по традиционным рецептурам без использования консервантов. Благодаря тщательно подобранной рецептуре, ингредиентам и особому режиму выпечки тарталетки практически не содержат влагу, соответственно, не портятся, не тают от начинок и очень хорошо переносят транспортировку. И, конечно же, главная идея тарталеток – дать возможность шефам творить прекрасные кулинарные шедевры вместо того, чтобы тратить свое время на выпечку полуфабрикатов для них.

Семинар состоится 3 сентября 2019 года

Время проведения семинара: с 10.30 до 14.00, без перерыва на обед.

Место проведения семинара: г. Томск, ул. Ивана Черных, 97 Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг.

Программа мастер-класса:

1. Порционный теплый яблочный пирог с хрустящим штрейзелем

2. Тарталетки с карамельным кремѐ и персиковым компотѐ

3. Шоколадные тарталетки с кремом Тирамису-Забайоне

4. Тарталетка с воздушной Панна Коттой и закапсулированным клубничным пюре

5. Лимонный мини пай с меренгой и малиной

6. Тарталетка с малиной и розовым зефиром

7. Корзиночка с кремом «чиз» и манго с имбирем

8. Тарталетка «классика» с ягодами

9. Мини тарт с грушей и ганашем из горького шоколада

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

+7(3822) 40-28-71; 40-28-72   margo-sibiriada@mail.ru

нет комментариев

Уважаемые партнеры!

ООО «Сибириада ТК» приглашает Вас на кондитерский мастер-класс по продукции «Фабрики Сладкого Декора»

Когда: 6 июня 2019 г.

Где: г. Колпашево, ул. Обская д. 44/2, ОГБПОУ "КСПК"

Время проведения: с 12:00 до 15:30

Тема мастер-класса: «Новые вкусы в выпечке».


В процессе семинара, технолог-демонстратор нашей компании, покажет разные варианты подачи капкейков, печенья, пирогов, пирожных и тортов в разных исполнениях по цвету, вкусу и декору.

На семинаре планируем продемонстрировать НОВИНКИ продуков «Фабрики Сладкого Декора»:

  • Термостабильные начинки «Премиум Твист» Гальяно
  • Термостабильные начинки «Твист» в ассортименте
  • Кондитерсеи глазури «Шокомилк» темная и белая
  • Сухой гель для фруктов «Блюм нейтральный» (требует разведения)
  • Сухие смеси для маффинов «Фа-маффин» Банан и Черный бархат
  • Сухую маковую начинку «Глория Эко»

Приходите, будет интересно!

п/п

Наименование мероприятий

Время

проведения

1

  • Капкейк «Вишнёво-шоколадный»
  • Капкейк «Черная смородина»
  • Печенье «Апельсин с шоколадом»
  • Печенье «Лимонное»
  • Пирог «Шоколадно-банановый с маковой начинкой и шоколадным покрытием»
  • Пирог «Шоколадно – йогуртовый с ягодой»
  • Торт «Миндальный»
  • Торт «Черная жемчужина»
  • Пирожное «Птичье молоко»

12.30-14.30

2

Дегустация

14.30-15.30

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

+7(3822) 40-28-71

margo-sibiriada@mail.ru

нет комментариев

Приглашение на семинар

«ТРЕНДЫ НА ХЛЕБНОЙ ПОЛКЕ»

Когда: 5 июня 2019 г.

Где: г. Колпашево, ул. Обская д. 44/2, ОГБПОУ "КСПК"

Время проведения: с 12:00 до 15:30

Найти свою нишу в стремительно меняющемся рынке. Удивлять и радовать постоянных покупателей и влюблять в свою продукцию новых.

Что может быть важнее для производителя хлеба?

Посетив этот семинар, вы получите инструменты для роста. Роста объема продаж, ассортимента и вашей прибыли. А это значит, роста ЛЮБВИ покупателей к вашей продукции.

Вы узнаете продукты и технологии выпечки, которая сейчас на пике популярности.

Цельнозерновые, мультизлаковые, традиционные изделия с идеей «возврат к истокам» - это фокусный ассортимент развития и успеха современной пекарни.  На семинаре вы увидите, попробуете и узнаете их и даже больше.

3 причины прийти на семинар

  • Вы следуете современным тенденциям в хлебопечении и хотите быть увеличить прибыль;
  • Вы хотите дополнить ассортимент оригинальными изделиями на самый взыскательный вкус;
  • Вы наблюдаете стремительный рост сторонников здорового питания и хотите сделать их своими покупателями.

Программа семинара:

  • Трапезные. Бездрожжевые пшеничные изделия, по внешнему виду не отличимые от хлеба. С оригинальной структурой мякиша.

  • Бородинские традиции особые. Новое слово в производстве хлеба типа бородинского.
  • Бородино экстра. Классический исконно русский заварной сорт хлеба. Компоненты смеси позволяют производить хлеб, исключая стадии заваривания и заквашивания муки.
  • Кукурузные. Изделия из пшеничной муки с высокой пищевой ценностью, сладковатым вкусом, нежным мякишем, хрустящей корочкой и длительным сохранением свежести.
  • Изделия ЧЕМПИОН. Зерновые изделия из пшеничной муки. Обогащены семенами подсолнечника и дроблёным зерном ржи. Незаменимы как дополнение к рыбным блюдам
  • Изделия ФИТНЕС. Зерновые изделия из пшеничной муки. Обогащены семенами льна, кунжута, подсолнечника, овсяными хлопьями и кусочками моркови. Необычное и вкусное дополнение к первым блюдам.
  • Изделия ХОРВАТСКИЕ. Изделия из пшеничной муки. Содержат кукурузу и пряности, имеют оригинальные вкус и аромат, и приятный желтоватый оттенок мякиша.
  • Чиабатта. Необыкновенный итальянский хлеб, характеризующийся крупной неравномерной пористостью мякиша.
  • Хлеб С ПШЕНИЧНЫМИ ОТРУБЯМИ. Хлеб из пшеничной муки с добавлением пшеничных отрубей. В состав входят солодовые продукты.
  • Печенье ГРЕЧНЕВОЕ. Оригинальное рассыпчатое песочное печенье повышенной пищевой ценности с добавлением гречневой муки.
  • Хлеб СОВИТАЛ. Зерновой хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки. Содержит семена льна, кунжута, подсолнечника и овсяные хлопья.
  • Хлеб АЛЬПИЙСКИЙ. Вкусный и ароматный хлеб. Ржаная мука обогащает хлеб клетчаткой и микроэлементами, сушёная морковь несет пользу для всего организма, а семена подсолнечника хранят в себе вкус и энергию солнца.

Получить дополнительную информацию и записаться на семинар вы можете по указанным ниже телефонам в ООО «Сибириада ТК».

Количество участников ограничено площадью помещения. Раннее подтверждение участия гарантирует вам место и полезное время вместе.

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

+7(3822) 40-28-71

margo-sibiriada@mail.ru

нет комментариев

Приглашение на семинар

«ПАСХАЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. Как найти свою изюминку в куличе?»

Когда: 21 марта 2019 г.

Где: г. Томск, ул. Ивана Черных, 97 Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг.

Время проведения: с 9:00 до 13:30.

Праздник Пасхи. Для производства – это ответственная пора. Конечно же, нужно приготовить множество куличей, чтобы обеспечить продажи. А ведь еще хочется, чтобы покупатель оценил и запомнил именно вашу пасхальную выпечку. И пришел к вам за ней повторно и даже на следующий год. На семинаре будем обсуждать, пробовать и искать ваш идеальный кулич. Для каждого он будет разный

3 причины прийти на семинар:

  • вы хотите создать свой фирменный кулич;
  • вы хотите почерпнуть новые идеи и узнать сырье в работе;
  • вы давно с нами и уверены, что будет интересно и полезно.

При любом совпадении мы рады нашей встрече.J

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»


+7(3822) 40-28-71

margo-sibiriada@mail.ru

Количество участников ограничено площадью помещения, поэтому раннее подтверждение участия гарантирует вам место и полезное время вместе.

https://sibiriada.timepad.ru/event/929464/

Несколько изделий из программы семинара:

  • Кулич Покровский сдобный на концентрате БРИОШЬ МИКС. Замечателен нежной мелкопористой структурой мякиша, приятным желтоватым оттенком и насыщенным ароматом топленого масла. Один из хитов куличных кампаний.
  • Кулич Богородский на новом концентрате МЕЛЛА ВАНИЛЛА. Приятный аромат ванили, нежность и воздушность этого кулича делают его особенным и любимым.
  • Кулич Мраморный. Почему бы не поэкспериментировать в пасхальной выпечке, добавив куличу кофейную нотку. Покупателям-новаторам посвящается.
  • Кулич Панеттоне фисташковый. Еще один вкусный эксперимент для искушенных покупателей. Зефирное покрытие покоряет с первого взгляда.
  • Пасха Три шоколада. Десерт в помощь предприимчивым кондитерам, которые хотят увеличить продажи в Пасху. Чтобы не только пекарям куличи печь, а вам тоже заработать.
нет комментариев

Семинар

«ТРЕНДЫ НА ХЛЕБНОЙ ПОЛКЕ»

Когда: 19 марта 2019 г.

Где: г. Томск, ул. Ивана Черных, 97 Колледж индустрии питания, торговли и сферы услуг

Время проведения: с 9:00 до 13:30

Найти свою нишу в стремительно меняющемся рынке. Удивлять и радовать постоянных покупателей и влюблять в свою продукцию новых. Быть в тренде. Научиться больше зарабатывать в условиях усиливающейся конкуренции.

Что может быть важнее для производителя хлеба?

Посетив этот семинар, вы получите инструменты для роста. Роста объема продаж, ассортимента и вашей прибыли. А это значит, роста ЛЮБВИ покупателей к вашей продукции.

Вы узнаете продукты и технологии выпечки, которая сейчас на пике популярности.

Бездрожжевые, безмучные, цельнозерновые, мультизлаковые, изделия с идеей «возврат к истокам» - это фокусный ассортимент развития и успеха современной пекарни.

На семинаре вы увидите, попробуете и узнаете их и даже больше.

3 причины прийти на семинар

  • Вы следуете современным тенденциям в хлебопечении и хотите быть увеличить прибыль;
  • Вы хотите дополнить ассортимент оригинальными изделиями на самый взыскательный вкус;
  • Вы наблюдаете стремительный рост сторонников здорового питания и хотите сделать их своими покупателями.

Несколько изделий из программы семинара:

  • Трапезные. Бездрожжевые пшеничные изделия, по внешнему виду не отличимые от хлеба. С оригинальной структурой мякиша.
  • Пумперникел деликатесные. Бездрожжевые изделия на основе дробленого ржаного зерна.
  • Зерна и Злаки. Безмучные изделия, обогащенные масличными и злаковыми культурами. Питательные и полезные.
  • Бородинские традиции особые. Новое слово в производстве хлеба типа бородинского.
  • Солодовые чесночные. Пикантные подушечки, по виду напоминающие шоколадные ириски. Но не сладкие, а насыщенно солодовые и отличны к борщу.

Получить дополнительную информацию и записаться на семинар вы можете по указанным ниже телефонам в ООО «Сибириада ТК».

Количество участников ограничено площадью помещения. Раннее подтверждение участия гарантирует вам место и полезное время вместе.

С радостью готовимся к встрече с вами. Узнайте дополнительную информацию и запишитесь на семинар в ООО «Сибириада ТК»

+7(3822) 40-28-71

margo-sibiriada@mail.ru

нет комментариев